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Incontro tra lo storione, il caviale e le bollicine

Presentano: Calvisius Caviar e Cantine Luretta
Executive Chef Gianluca Angelini

BENVENUTO:

Piccole polpettine di storione,panelle di storione e ceci al rosmarino

AL TAVOLO:

Tavolozza di storione,colori,gusti e consistenze…
Tartara con duroni di vignola,dadolata con pesche e basilico, steccocacio e pepe, involtino con asparagi e maionese d’arancio e vaniglia, panzanella al melone e zenzero, pancake con panna acida e caviale

Riso Pila Vecia con cipollotti,storione affumicato,cuore di bue e stracciatella di bufala, lingotto di caviale

Scaloppa di storione cotta in porchetta,fiori di zucca, patate mantecate e funghi estivi

“Le Rane”si sono affogate nella tazza con le le fragole”

costo a persona € 100,00

per info e prenotazioni contattateci direttamente su facebook oppure per email [email protected] o telefonicamente 0541-954761

Chef Francesco Elmi “Finger Food dolci e salati”

In estate la voglia di qualcosa di sfizioso e veloce è sempre più un desiderio. Lo chef pasticcere Francesco Elmi, maestro dei lievitati con pasta madre viva, titolare della pasticceria Regina di Quadri di via Castiglione a Bologna, vi proporrà idee creative sia dolci che salate per allestire ricchi e appetitosi buffet!

Francesco Elmi nasce a Bologna il 23 dicembre del 1970. Nel 1994 inizia il rapporto di collaborazione e consulenza, tutt’ora in corso, con Fabbri spa Bologna, casa dolciaria fondata nel 1905. Nel 2010 entra a far parte della Accademia Maestri Pasticceri Italiani e nello stesso anno inaugura l’apertura della sua pasticceria Regina di Quadri nel cuore della città.

Il corso inizierà alle ore 15:30 e terminerà con un buffet finale e consegna diplomi sul nostro lounge bar, avrà un costo di 65 euro per persona e sarà confermato al raggiuntimento del numero minimo di partecipanti.

contattateci per info e prenotazioni direttamente su facebook oppure ai seguenti contatti:
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La grande Chef Cristina Lunardini è dei nostri

chefcristinalunardiniSiamo lieti di presentarvi una new entry al Du Parc Hotel, da qualche mese è con noi la famosa Chef Cristina Lunardini.

Cristina Lunardini nasce a Rimini e grazie ad una spiccata passione per la cucina intraprende il suo percorso di studi, prima con il diploma alberghiero e poi con continui corsi di specializzazione. Date le sue doti culinarie la sua carriera procede con collaborazioni presso ristoranti, alberghi e scuole di cucina.

Ormai da diversi anni, Cristina Lunardini è entrata a far parte del palinsesto televisivo di Alice TV con i suoi programmi di cucina. Attualmente presenta “Le mani in pasta“, programma dedicato all’arte degli impasti, in tutte le sue possibili declinazioni, dolci e salate. Mensilmente cura una rubrica di ricette sulla rivista Alice Cucina ed ha pubblicato un libro di ricette ROMAGNA MIA nel 2012.

Potete gustare i suoi fantastici piatti presso il nostro ristorante Mare Mosso,  a pranzo e a cena con un delizioso menu à la carte, con antipasti dai sapori freschi, primi piatti della tradizione, secondi con pesce freschissimo e tante altre squisite proposte per soddisfare tutti i palati dei nostri ospiti.