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Le ricette di Cristina: Fagottini pere e formaggio

fagottinipereeformaggio_cristinalunardiniEcco una delle ricette proposte dalla nostra famosa Chef Cristina Lunardini, i fagottini di pere e formaggio che lasceranno i vostri ospiti senza parole.

Ingredienti:

500 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero a velo
200 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 baccello di vaniglia
scorsa di limone
3 uova intere
2 tuorli
amarene allo sciroppo
granella di nocciole
2 uova

Lavorare il burro con lo zucchero, unire gli aromi, poi le uova e i tuorli, unire come ultimo ingrediente la farina.
Far riposare la pasta  per 30 minuti in frigorifero, coperta con della pellicola. Tirare la pasta, ritagliare tanti piccoli quadrati e per ognuno disporre un’amarena al centro, chiudere le amarene con la pasta, arrotolare con le mani in modo da formare delle palline.
Passare le palline di pasta e amarene nell’uovo sbattuto, poi nella granella, cuocere a 170°C per 15 minuti circa.

 

La grande Chef Cristina Lunardini è dei nostri

chefcristinalunardiniSiamo lieti di presentarvi una new entry al Du Parc Hotel, da qualche mese è con noi la famosa Chef Cristina Lunardini.

Cristina Lunardini nasce a Rimini e grazie ad una spiccata passione per la cucina intraprende il suo percorso di studi, prima con il diploma alberghiero e poi con continui corsi di specializzazione. Date le sue doti culinarie la sua carriera procede con collaborazioni presso ristoranti, alberghi e scuole di cucina.

Ormai da diversi anni, Cristina Lunardini è entrata a far parte del palinsesto televisivo di Alice TV con i suoi programmi di cucina. Attualmente presenta “Le mani in pasta“, programma dedicato all’arte degli impasti, in tutte le sue possibili declinazioni, dolci e salate. Mensilmente cura una rubrica di ricette sulla rivista Alice Cucina ed ha pubblicato un libro di ricette ROMAGNA MIA nel 2012.

Potete gustare i suoi fantastici piatti presso il nostro ristorante Mare Mosso,  a pranzo e a cena con un delizioso menu à la carte, con antipasti dai sapori freschi, primi piatti della tradizione, secondi con pesce freschissimo e tante altre squisite proposte per soddisfare tutti i palati dei nostri ospiti.